Análisis sensorial y conocimiento de otros productos selectos de consumo directo y confección de su carta de oferta


Titulación: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un diploma digital de Vértice.
Metodología: ONROOM
Duración: 15 horas
Precio: 80 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Beca-Descuento del 30%. Más Información


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Objetivos:


Contenidos:

1. Principales productos selectos propios de sumillería distintos de aceites y quesos.

2. Características y ciclo de vida de los jamones, cecinas, mojama, embutidos, foies micuit, caviar, conservas, semiconservas, ahumados, vinagres selectos, sales y otros productos alimentarios de consumo directo.

3. Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería.

4. La carta de productos alimentarios selectos.


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