Aplicación de las condiciones técnico-sanitarias en salas de despiece y obradores cárnicos


Titulación: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un diploma digital de Vértice.
Metodología: ONROOM
Duración: 15 horas
Precio: 75 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Beca-Descuento del 30%. Más Información


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Objetivos:


Contenidos:

1. Equipos y maquinaria. Descripción y utilidades.

2. Medios e instalaciones auxiliares (Producción de calor, frío, agua, aire, energía eléctrica).

3. Condiciones técnico – sanitarias.

4. Condiciones ambientales.

5. Utensilios o instrumentos de preparación de la carne.

6. Limpieza general.

7. Productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.

8. Medidas de higiene personal y de seguridad en el empleado, útiles y maquinaria.

9. Mantenimiento de la maquinaria en salas de despiece y obradores.


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