Aprovisionamiento interno de géneros y productos culinarios


Titulación: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un diploma digital de Vértice.
Metodología: ONROOM
Duración: 20 horas
Precio: 100 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Beca-Descuento del 30%. Más Información


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Objetivos:


Contenidos:

1. Departamentos o unidades que intervienen.

2. Lógica del proceso de aprovisionamiento interno.

3. La trazabilidad de las materias primas dentro de la cocina.

4. El Releves.

5. Sistemas de almacenaje y recepción de géneros.


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