Composición de la oferta de pastelería


Titulación: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un diploma digital de Vértice.
Metodología: ONROOM
Duración: 15 horas
Precio: 80 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Beca-Descuento del 30%. Más Información


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Objetivos:


Contenidos:

1. Clasificación y principios básicos en la creación de la oferta de pastelería.

2. Atributos que definen la oferta de pastelería.

3. Elementos de las ofertas.

4. Variables de la oferta de pastelería.

5. Principios básicos para elaborar una carta de pastelería.

6. Normas para la elaboración de la oferta de pastelería.

7. Merchandising y diseño de la oferta de los productos.

8. Estudio de la situación actual de la alimentación y salud.

9. Estrategias competitivas genéricas.

10. Enfoque o segmentación.


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