Conservación de vegetales y setas


Titulación: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un diploma digital de Vértice.
Metodología: ONROOM
Duración: 10 horas
Precio: 75 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Beca-Descuento del 30%. Más Información


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Objetivos:


Contenidos:

1. Conservación por refrigeración de hortalizas frescas y setas: envases adecuados y su colocación en las cámaras frigoríficas. Temperatura adecuada y otros factores a tener en cuenta.

2. La congelación de productos vegetales y setas. Manipulación de este tipo de producto.

3. Productos deshidratados, conservas en latas o en vidrio y otros tipos de conservas vegetales y setas.

4. Conservación al vacío.

5. Encurtidos.


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