Aplicación de los Métodos de Conservación y Regeneración de los Preparados de Repostería


Metodología: ONROOM
Duración: 40 horas
Precio: 165 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Consultar.

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Objetivos:


Contenidos:

UD1. Sistemas y métodos de conservación y regeneración de géneros crudos semielaborados y elaboraciones básicas para repostería.

UD2. Desarrollo de procesos de aprovisionamiento interno y regeneración de materias primas preelaboraciones y elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones para la elaboración de helados.


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