Cocina


Titulación: Certificado acreditativo de la formación expedido por la Universidad Nebrija
Metodología: ONROOM
Duración: 75 horas
Créditos: 3 ECTS
Precio: 225 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Consultar.

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Objetivos:

Objetivos generales:

Objetivos específicos:



Contenidos:

UD1. Introducción a la cocina.

UD2. El circuito de los géneros en un establecimiento hostelero. Definición.

UD3. Vocabulario.

UD4. Las ensaladas.

UD5. Los huevos y tortillas.

UD6. Las sopas.

UD7. Pastas y pizzas.

UD8. El arroz.

UD9. Verduras y hortalizas.

UD10. Las salsas.

UD11. Pescados.

UD12. Los mariscos.

UD13. Las carnes.

UD14. Aves.

UD15. Caza.

UD16. El queso.

UD17. Repostería.


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