Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas


Metodología: ONROOM
Duración: 90 horas
Precio: 250 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Consultar.

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Objetivos:


Contenidos:

UD1. Elaboraciones culinarias básicas.

UD2. Selección de maquinaria en la producción.

UD3. Elaboraciones de cocina complejas según estacionalidad y territorio.

UD4. Guarniciones culinarias y decorativas.

UD5. Tipos de elaboradores complejas según finalidad o servicio.

UD6. Limpieza de instalaciones y equipos.


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