Desarrollo y Supervisión del Aprovisionamiento de Géneros y Mise en Place


Metodología: ONROOM
Duración: 60 horas
Precio: 180 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Consultar.

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Objetivos:


Contenidos:

UD1. Elaboraciones culinarias.

UD2. Técnicas de cocina.

UD3. Sistemas de cocción aplicados a la mise en place.

UD4. Propuestas culinarias según establecimientos.

UD5. Aprovisionamiento interno de géneros y productos culinarios.


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