Elaboración de Preparados Cárnicos Frescos


Metodología: ONROOM
Duración: 90 horas
Precio: 250 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Consultar.

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Objetivos:


Contenidos:

UD1. Mantenimiento de la maquinaria y equipos de elabora¬ciones cárnicas.

UD2. Materias primas y auxiliares en la elaboración de preparados cárnicos.

UD3. Condimentos especias y aditivos.

UD4. Elaboración de preparados cárnicos frescos.

UD5. Manejo de equipos y elementos de trabajo en establecimientos cárnicos.

UD6. Condiciones técnico-sanitarias en la elaboración de preparados cárnicos.

UD7. Envasado de la carne.


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