Elaboración y manipulación de menús adaptados a las distintas alergias e intolerancias alimentarias


Duración: 60 horas
Precio: 180 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Consultar.

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Objetivos:


Contenidos:

UD1. Contexto normativo.

UD2. Reacciones adversas a los alimentos.

UD3. Tratamiento de las alergias e intolerancias alimentarias.

UD4. Alérgenos alimentarios: principales alimentos responsables.

UD5. Aspectos reglamentarios.

UD6. Elaboración de menús adpatados a las diferentes alergias.
e intolerancias alimentarias.


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