Elaboraciones Básicas de Productos de Pastelería


Metodología: ONROOM
Duración: 90 horas
Precio: 250 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Consultar.

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Objetivos:


Contenidos:

UD1. Masas y Pastas de múltiples aplicaciones.

UD2. Rellenos y cremas.

UD3. Jarabes baños de cobertura y mermeladas.

UD4. Pastas mignardises y petit fours.

UD5. Salsas y coulís.

UD6. Sorbetes y helados.

UD7. Postres en restauración.

UD8. Tartas.

UD9. Pastelería salada.


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