Elaboraciones Básicas y Platos Elementales con Pescados, Crustáceos y Moluscos


Metodología: ONROOM
Duración: 60 horas
Precio: 180 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Consultar.

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Objetivos:


Contenidos:

UD1. Maquinaria Batería Utillaje y Herramientas Utilizados en las Elaboraciones Básicas y Platos Elementales con Pescados Crustáceos y Moluscos.

UD2. Fondos Bases y Preparaciones Básicas Elaborados con Pescados Crustáceos y Moluscos.

UD3. Técnicas de Cocinado de Pescados Crustáceos y Moluscos.

UD4. Platos Elementales a Base de Pescados Crustáceos y Moluscos.

UD5. Presentación y Decoración de Platos a Base de Pescados Crustáceos y Moluscos.

UD6. Regeneración de Platos Preparados con Pescados Crustáceos y Moluscos.


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