Manipulador de Alimentos


Titulación: Certificado acreditativo de la formación expedido por la Universidad Nebrija
Duración: 50 horas
Créditos: 2 ECTS
Precio: 165 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Consultar.

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Objetivos:


Contenidos:

UD1. Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y de su manipulación: Concepto de enfermedad de transmisión alimentaria y sus brotes.

UD2. La contaminación de los alimentos.

UD3. Origen y transmisión de los contaminantes en los alimentos.

UD4. Principales causas que contribuyen a la aparición de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria.

UD5. El papel del manipulador como responsable de la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria. Salud e higiene del personal.

UD6. Medidas básicas para la prevención de la contaminación o de la proliferación de ésta en los alimentos.

UD7. Responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.

UD8. Principales peligros en el sector de la hostelería.


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