Preelaboración y Conservación de Carnes, Aves y Caza


Metodología: ONROOM
Duración: 70 horas
Precio: 210 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Consultar.

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Objetivos:


Contenidos:

UD1. Maquinaria y Equipos Básicos de Cocina Utilizados en la Preelaboración de Carnes Aves Caza y Despojos.

UD2. Área de Preparación y Equipos Básicos de Cocina en la Preelaboración de Carnes Aves Caza y Despojos.

UD3. Materias Primas.

UD4. Regeneración de Carnes Aves Caza y Despojos.

UD5. Preelaboración y Conservación de Carnes Aves Caza y Despojos.

UD6. Conservación de Carnes Aves Caza y Despojos.


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