Preelaboración y Conservación de Pescados, Crustáceos y Moluscos


Metodología: ONROOM
Duración: 60 horas
Precio: 180 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Consultar.

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Objetivos:


Contenidos:

UD1. Maquinaria y Equipos Básicos de Cocina Utilizados en la Preelaboración de Pescados Crustáceos y Moluscos.

UD2. Área de Preparación de la Zona para Pescados Crustáceos y Moluscos.

UD3. Materias Primas.

UD4. Regeneración de Pescados Crustáceos y Moluscos.

UD5. Preelaboración de Pescados Crustáceos y Moluscos.

UD6. Conservación de Pescados Crustáceos y Moluscos.


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