Restauración en Servicios Hospitalarios


Metodología: ONROOM
Duración: 80 horas
Precio: 240 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Consultar.

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Objetivos:


Contenidos:

UD1. El servicio de cocina hospitalaria.

UD2. Profesionales que intervienen en la alimentación hospitalaria.

UD3. Las dietas.

UD4. Objetivos de los servicios de restauración en los centros hospitalarios.

UD5. El departamento de cocina. Instalaciones y equipamiento.

UD6. Distribución del trabajo en una cocina. La marcha adelante, los circuitos, las áreas de almacenamiento.

UD7. Contaminantes, residuos, evacuaciones de basura.

UD8. Prevención de riesgos en las instalaciones y personas.

Anexo: Normativa vigente en la restauración hospitalaria.


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