Supervisión y Ejecución de Operaciones de Acabado y Presentación de Productos de Pastelería


Metodología: ONROOM
Duración: 50 horas
Precio: 165 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Consultar.

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Objetivos:


Contenidos:

UD1. Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la ejecución de operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería.

UD2. Supervisión de elaboraciones especificas para el acabado y presentación de postres.

UD3. Supervisión de la decoración y exposición de elaboraciones de pastelería.

UD4. Control de procesos de envasado conservación y regeneración de géneros crudos semielaborados y elaboraciones de decoraciones de pastelería.


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