Supervisión y Ejecución de Técnicas Aplicadas a Masas


Metodología: ONROOM
Duración: 80 horas
Precio: 240 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Consultar.

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Objetivos:


Contenidos:

UD1. Manejo de maquinaria equipos y utensilios básicos para la elaboración de masas.

UD2. Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de masas.

UD3. Supervisión y elaboración de masas leTemaadas en bollería.

UD4. Supervisión y elaboración de masas batidas.

UD5. Supervisión y elaboración de masas fritas.

UD6. Supervisión y elaboración de hojaldres.

UD7. Supervisión y elaboración de pastas.

UD8. Control de los procesos de envasado conservación y regeneración de géneros crTemaos semielaborados y elaboraciones de masas terminadas.


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