Manejo de equipos y elementos de trabajo en establecimientos cárnicos


Titulación: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un diploma digital de Vértice.
Metodología: ONROOM
Duración: 15 horas
Precio: 80 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Beca-Descuento del 30%. Más Información


Solicita Información
Matricúlate

Objetivos:


Contenidos:

1. Maquinaria y equipos (picadora, amasadora, embutidoras, calderas u hornos de cocción, cámaras climáticas, ahumadores, atadoras, inyectores).

2. Clasificación, aplicaciones de la maquinaria y equipos.

3. Composición, montaje y desmontaje de elementos.

4. Funcionamiento, dispositivos de control.

5. Operaciones de mantenimiento.

6. Control de cámaras de refrigeración.

7. Control de cámaras de congelación.

8. Manejo, medidas de seguridad.

9. Elementos auxiliares: Balanzas de precisión, instrumentos de dosificación: características, manejo y mantenimiento.

10. Útiles de corte, ganchos, otras herramientas: empleo y seguridad.

11. Recipientes, baños, inyectores, moldes: utilidad.

12. Elementos de transporte.


Formación relacionada: