Manipulación y clasificación de residuos procedentes de servicios de catering en la zona de lavado


Titulación: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un diploma digital de Vértice.
Metodología: ONROOM
Duración: 35 horas
Precio: 180 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Beca-Descuento del 30%. Más Información


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Objetivos:


Contenidos:

1. Manejo de residuos y desperdicios.

2. Eliminación de residuos y control de plagas.

3. Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos, aplicaciones prácticas.

4. Riesgos para la salud derivados de una incorrecta manipulación de residuos alimentarios.

5. Tipos de enfermedades transmitidas por incorrecta manipulación de residuos alimentarios.

6. Fuentes de contaminación de los alimentos: físicas, químicas y biológicas.

7. Salud e higiene personal: factores, materiales y aplicaciones.

8. Autocontrol: sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico APPCC.

9. Guía de prácticas correctas de higiene GPCH. Aplicaciones


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