Mise en place del Restaurante


Titulación: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un diploma digital de Vértice.
Metodología: ONROOM
Duración: 10 horas
Precio: 75 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Beca-Descuento del 30%. Más Información


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Objetivos:


Contenidos:

1. Adecuación de las instalaciones.

2. Puesta a punto de la maquinaria y equipos.

3. Las órdenes de servicio diarias. Libro de reservas.

4. Las dotaciones del restaurante: tipos, características, calidades, cantidades, uso y preparación o repaso/limpieza para el servicio.

5. El mobiliario del restaurante: características, tipos, calidades, usos y distribución.

6. Normas generales para el montaje de mesas para todo tipo de servicios.

7. Decoración en el comedor. Flores y otros complementos.

8. Ambientación en el comedor.

9. El menú del día, el menú gastronómico y las sugerencias como información para el cliente.


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