Operaciones y técnicas básicas en repostería


Titulación: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un diploma digital de Vértice.
Metodología: ONROOM
Duración: 5 horas
Precio: 75 €
Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
Becas: Beca-Descuento del 30%. Más Información


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Objetivos:


Contenidos:

1. Batido, mezclado, amasado, emulsionado, tamizado y otras.

2. Preparación de latas y moldes.

3. Manejo del rodillo.

4. Manejo de espátula.

5. Trabajos con manga pastelera.

6. Trabajos con cartucho.


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